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食品

タイトル 主な技術分野  
小麦粉製品の食感や健康機能性を向上させる新素材
「キチン・キトサンナノファイバー」
食品素材 詳細を見る
バイオフィルム形成阻害によって虫歯を予防できる食品材料 食品素材、バイオ 詳細を見る
アミノペプチダーゼを用いた多様なペプチド類の合成法 機能性食品 詳細を見る
甘味ペプチドAsp-Phe-OMe(アスパルテーム)の高収率な酵素合成法 機能性食品 詳細を見る
キノコを利用したキシリトールの生産(発酵によるキシリトール製造方法) 機能性食品 詳細を見る
魚類の鰓から軟骨を単離する方法 機能性食品 詳細を見る